川菜雜志

《川菜》雜志是一本以菜系命名的專業期刊,是一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。
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  • lizheng_zq 評: 川菜

    全部都是嶄新的,這樣的價格買到雜志之家全新的雜志實在太棒啦!挺好的~物流也還是很快,因為是在節假日的訂閱的所...

  • hanxifeng_ll 評: 川菜

    是正版,書的畫質很好!和我在新華書店看到的一模一樣,這本書買得很值,推薦。真心好,不是托。正版書 很不錯。包...

  • wangru_lph 評: 川菜

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川菜雜志訂購所屬分類: 訂閱 廚房美食美食烹飪
產品參數:
主辦單位:成都巴蜀川菜研究發展中心
創刊時間:
出版地方:四川
國際刊號:1673-0577
國內刊號:51-1684/TS
出版周期:月刊
單期頁數:87
紙張開本:16開
印刷色彩:彩色
全年期數:12
單期定價:18.00
優惠折扣:90 折
川菜雜志簡介

《川菜》是一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。她以專業、實用、刺激、時尚為特色,以“引領餐飲潮流,享受健康生活”為宗旨,以川菜、川酒、川景、川人為基礎,以獨特的巴蜀文化為依托,為迅速發展的中國餐飲業服務。

《川菜》雜志是烹飪大師的搖籃,職業經理人的智囊,美食家的朋友。

雖然名為“川菜”,其實面對整個中國烹飪,因為八大菜系密不可分,血脈相連。所以,川菜只是基礎,其他菜系,只要是烹飪領域的新知識,新技能,新理論,新文化,我們都會給予關注。

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一本為專業廚師,餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。她以專業、實用、、刺激、時尚為特色,以引領餐飲潮流,享受健康生活為宗旨,以川菜、川酒、川景、川人為基礎,以獨特的巴蜀文化為依托,為迅速發展的中國餐飲業服務。



目前,中國餐飲業飛速發展,川菜更是以其獨特的風味傲立潮頭。作為惟一一本以菜系命名的專業期刊,川菜的發展前景十分廣闊。她從專業的角度、的高度、以實用為基礎,以文化為旗幟,以開放的視角研究中國餐飲市場。



干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材,以醬油、香油、味精、醋作為調料制作而成的一道家常菜??諼斷滔憷?,色澤嫩綠,口感脆嫩,營養豐富。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。



毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已經列入國家標準委員會渝菜烹飪標準體系。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。



火鍋,古稱古董羹,因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋早的雛形,據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的山家清供食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的宮廷菜,用料是山雞等野味。



川菜是烹飪大師的搖籃,職業經理人的智囊,美食家的朋友。雖然名為川菜,川菜其實面對整個中國烹飪,因為八大菜系密不可分,血脈相連。所以,川菜只是基礎,其他菜系,只要是烹飪領域的新知識,新技能,新理論,新文化,我們都會給予關注。一句話,大家的需要就是我們的工作,我們一定會為大家服好務。



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更多評論>> 川菜雜志網友評論
來自lizheng**川菜的評論:

全部都是嶄新的,這樣的價格買到雜志之家全新的雜志實在太棒啦!挺好的~物流也還是很快,因為是在節假日的訂閱的所以趕上店鋪的活動,但是店家并沒有因為節假日的繁忙而延遲發貨,速度杠杠的按時收到了,真的是超級贊!

2018-09-06 16:01:45
來自hanxife**川菜的評論:

是正版,書的畫質很好!和我在新華書店看到的一模一樣,這本書買得很值,推薦。真心好,不是托。正版書 很不錯。包裝好,發貨快,服務優!書不錯,包裹的很好!一點也沒影響到,全五星!

2018-08-20 17:57:55
來自wangru_**川菜的評論:

是正品,很新,排版、字體都很清晰,內容很好的,能過眼癮,還能學到很多烹飪方面的,能讓廚藝有所提高,發貨及時,到貨很快。很滿意,點贊。

2018-04-26 18:10:45
來自moqingc**川菜的評論:

雜志是正品的,紙快遞也非???,發貨速度還可以,這次包裝還是一如既往的細心,這本雜志深入淺出,條理清楚,語言簡練,很實用!印刷質量,發貨、送貨、服務態度都絕對一流!雜志之家永遠是我的最愛!

2018-02-22 08:43:45
來自百世春**川菜的評論:

是正品,很新,排版、字體都很清晰,內容很好的,能過眼癮,還能學到很多烹飪方面的,能讓廚藝有所提高,發貨及時,到貨很快。很滿意,點贊。

2017-12-06 15:38:16
來自luiohin**川菜的評論:

包裝嚴實,很新,是正品,川菜雜志探討烹飪技術,追蹤前沿熱點,維護廚師利益,介紹最新資訊,透析市場規律,針砭不良現象,趣味時尚,活潑刺激。書的質量真滴很好,作為一個喜歡自己動手的吃貨是超喜歡且實用,喜歡的朋友快來買吧。

2017-09-07 17:08:05
來自huyang_**川菜的評論:

已收到,書非常新,包裝很好,賣家發貨快,服務很熱情,各方面都很滿意,以后買書就來雜志之家了,好評,全五分。

2017-06-19 15:51:00
來自fioaops**川菜的評論:

正品!質量很好!全新書!有些有點臟是在所難免的,畢竟時間那么長。但是絕大部分書都是很好的!

2017-05-23 10:56:45
來自fusiixo**川菜的評論:

店家服務態度好,物流速度快,價格實惠,很愉快的網購,好評。川菜雜志很清晰,內容都挺不錯的。贊。

2017-05-08 11:01:01
來自lokdjks**川菜的評論:

川菜雜志質量很好,非常非常好的書,物美價廉!沒有一點兒瑕疵!物流飛快!意想不到!還會繼續在這里買!

2017-04-17 18:02:33
來自posacik**川菜的評論:

川菜雜志 跟賣家描述一致,質量很好,價廉物美呢,快遞很快,態度很好。

2017-03-23 16:46:21
來自koicmza**川菜的評論:

雜志之家服務態度好,購買信息全,速度快,下次還愿意合作。點個贊。

2017-03-22 10:36:16
  • hdfeyru**: 雜志之家很給力,書包裝也很好,都比較新,和期望的一樣,值得推薦。
    2017-03-24 14:56:14
來自baoyiba**川菜的評論:

川菜雜志的質量很好,全是新書,內容是媽媽的最愛。總是能發現幾個新菜給我們享口福。希望可以接著往下買,價格還是很實惠的。推薦

2017-03-09 17:39:06
  • bhdfui_**: 賣家的服務態度很好。書的質量也還行。總體來說還算實惠。
    2017-03-13 15:14:07
來自yiacakk**川菜的評論:

川菜雜志絕對超值的精品,兩天就到了!超速度的咯!書外面里面都打包的很好~沒有發現裂痕,破損的!超贊的咯! 服務很好~!

2017-02-28 16:12:45
  • jinshui**: 寶貝很不錯,包裝很好也沒有破損,賣家發貨速度也很快,以后都在雜志之家買。
    2017-03-01 15:18:54
來自feisdma**川菜的評論:

這么大的雨,一點問題都沒,足見賣家很細心,而且發貨和快遞速度超快,第二天就收到貨了,川菜雜志的內容更是很滿意哦。

2017-02-13 11:43:16
  • lsdeui_**: 書的紙張不錯,內容很豐富,有最近報價那就完美了。
    2017-02-22 16:00:28
  • nfgyyu_**: 雜志質量和包裝都很好,家人喜歡,祝生意興隆。
    2017-02-17 15:21:16
來自ldodmcc**川菜的評論:

這么大的雨,一點問題都沒,足見賣家很細心,而且發貨和快遞速度超快,第二天就收到貨了,川菜雜志的內容更是很滿意哦。

2017-02-10 10:57:36
來自jiiacoo**川菜的評論:

很喜歡這些書,是正品,新的,感覺還好吧,沒想象中的那么好看,但是書確實是挺新的。挺實惠的。

2017-02-07 16:24:40
來自ndfers_**川菜的評論:

第一次在雜志之家買雜志,原來這么實惠,每本都是新的,而且快遞特別給力很快就到了!以后買雜志都選雜志之家了?。?!

2017-02-07 11:22:21
來自tiweocv**川菜的評論:

雜志之家客服非常暖心,店家服務態度也很好,物流可能慢了一點,拿到貨的時候就樂開花了。

2017-01-12 15:56:39
  • buirne_**: 店家服務態度好,書也是新的,一次愉快的購物,還會再買的。
    2017-01-18 17:22:28
來自tiweocv**川菜的評論:

雜志之家客服非常暖心,店家服務態度也很好,物流可能慢了一點,拿到貨的時候就樂開花了。

2017-01-12 15:56:38
  • lasdjie**: 今年找到雜志之家,就在這訂閱了,書的內容是好的,就夠了。
    2017-02-01 14:50:28
來自tiweocv**川菜的評論:

雜志之家客服非常暖心,店家服務態度也很好,物流可能慢了一點,拿到貨的時候就樂開花了。

2017-01-12 15:56:37
來自zhusini**川菜的評論:

很好啊 紙質不錯 喜歡 這種雜志就是有空了攥起來看也好過癮的 哈哈 超劃算了 也不落伍 以后還會繼續買買買

2016-12-01 17:16:30
  • bnghyu_**: 包裝完好無損,都是新的,正是我想要的,客服服務也非常好。
    2017-01-09 16:15:18
  • lhruis_**: 是正版的 印刷很好 也很便宜 值得收藏
    2016-12-27 10:39:57
來自yiyiws_**川菜的評論:

書本寄到手里是嶄新的!一直喜歡川菜雜志,書包裝完整,是正版,很喜歡,發貨速度也是棒棒噠!會繼續關注的!

2016-11-28 17:05:04
  • daodoc_**: 發貨及時,客服的態度也不錯,書的價格也很好,所以今年再繼續訂閱。
    2016-12-26 17:56:49
來自huangxi**川菜的評論:

書不錯,質量很好,是正版,包裝很嚴實,快遞也很給力。這么便宜的價格真的很實惠啊,買來給家里人看的,都認為不錯,買得值,五分??!

2016-09-27 16:37:11
  • tengmao**: 是正版,書挺新的,價格又實惠,我喜歡。以后買書就認定雜志之家了
    2016-10-18 16:18:49
  • zhengxu**: 寶貝不錯,和賣家描述的完全一致,以后還會來的!
    2016-10-11 18:22:30
來自yesai**川菜的評論:

剛收到,雜志一如既往地好,準時,物流也很快,雜志是全新的,物流很快,店家服務好,喜歡烹飪的盆友可以試著放心購買……能學到烹飪知識……

2016-04-20 15:14:29
  • tangsui**: 比在書店買劃算多啦,紙質很平滑,而且內容很受用,學到了好幾道菜肴。
    2016-11-11 17:12:40
  • caojian**: 書本包裝的很好 物流客服也很棒 打開之后 字跡清楚 很劃算 值得購買!
    2016-09-07 15:24:30
  • zhangli**: 物流很給力,物美價廉,值得推薦。
    2016-08-31 17:45:21
來自zhaoxia**川菜的評論:

川菜 書很好,沒有散頁或其他的毛病,就是物流實在太慢了,以前買東西都是兩三天就到了……它走了六天……

2016-03-25 10:09:21
來自hihana**川菜的評論:

川菜 不錯,是正品,字跡清晰,裝訂結實快遞很快,老板書包的很好,服務態度好。就是內容不是很滿意 ,不像原來的川菜那么夠味了,可能是技術不一樣吧。

2016-03-03 11:17:13
  • hemaoli**: 書包裝得很精致很細心,沒有破損,非常滿意,希望店主生意越來越好。
    2016-08-26 17:41:30
  • qiannin**: 非常好,是新的,還包著呢,價格便宜,有其他的還會再來
    2016-08-15 15:22:38
來自tongtao**川菜的評論:

就靠這本書給老婆做菜了 ,一個四川妹子嫁到 山東來 ,沒辦法 吃不慣 , 每天就給老婆做一個四川菜! 贊 雜志還便宜。

2015-09-16 17:10:59
  • ziqing_**: 非常好,很實惠,都是新書,以后還會再來買。
    2016-11-17 16:55:25
  • liuhui_**: 跟賣家描述的一樣,書很好,很新,沒有什么破損。
    2016-11-01 17:57:03
  • 1487zha**: 我老婆也是四川的,為了追她,所以我苦練廚藝,成功的讓我們在一起。
    2016-08-09 16:45:35
來自mugua**川菜的評論:

真的是相當劃算的,包裝得很好,賣家服務也很好,值得推薦的。

2015-04-13 09:28:08
  • meikeli**: 書不錯,是正版,以后還會回購的,物流速度也很快
    2016-10-28 15:34:51
  • shendie**: 書質量不錯!全新!下次還來,推薦給朋友,滿意!
    2016-10-24 17:26:15
  • cyq9511**: 很好的書籍,很新,質量很好,是正版,發貨也挺快的 服務超好
    2016-09-14 15:41:17
來自zuoyou**川菜的評論:

書不錯和新的一樣 快遞也很給力 夠看一段時間的了

2015-04-09 11:15:59
  • shenyan**: 非常好,跟之前買的一樣,印刷很好,包裝也不錯,很滿意的一次購物。
    2016-11-07 14:53:55
  • yusupin**: 寶貝收到了,價格真的超便宜,書本印刷也不錯,贊!賣家服務也很好,贊!
    2016-09-21 16:04:15
來自wenli**川菜的評論:

很好!服務態度特別好,賣家特別有耐心。而且書的質量頁面也不錯,包裝也很好。

2015-04-07 15:20:04
  • kicmkbb**: 川菜不錯,應該是正版的,字跡清楚,紙張好,價格實惠,好看,真心不錯,值得推薦,喜歡。
    2016-12-14 17:36:51
  • jinyaoy**: 都挺好的 包裝完整 都很新 質量也好 會回購的
    2016-08-19 17:56:33
評論:川菜雜志
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